Статията е предоставена от д-р Петър Маринчев!!!

До завършване на юношеска възраст не трябва да се допуска сваляне на килограми!

                          Съдържание:

   Как да свалим излишните килограми като се храним

   Меню с 1200 ккал.дн.

   Друго меню за 14 дни

   Две менюта с по 800 ккал.дн.

   Лесна диета

   Друго меню

   Диета с картофи

   Особености при хранителния режим

   Диета на д-р Пиер Дюкан

   Примерно седмично меню по д-р Дюкан

Как да свалим излишните килограми като се храним

/От начало по 1 кг.дн.,след това по 500-600 гр.дн./

За да отслабнем,трябва да се храним 4-5 пъти дн. с 500 – 600 гр.храна .

Закуската е най-важната: 500 гр.плодове с някакви ядки /за протеини и мазнини/или ½ до 1 кофичка кисело мляко с нисък % масленост. Може да се постави в него 1-2 с.л. овесени ядки и малко мед или стевия./Растението Стевия се продава течно или на табл.и е много сладко и е с 0 калории.Не ползвайте подсладител с аспартам и др./

Обяд: салата от зеленчуци 500 гр.със сирене или яйца или крехко месо /50гр./

Задължително се добавя 1 чаена лъжичка зехтин или олио или 5-6 маслини.Точно те отключват механизма за премахване на телесните мазнини.

Ако изобщо не сложиш зехтин или сложиш 2 лъжички – няма да има ефект.

Вечеря: преди 8 - 9 часа.

Преди сън: прясно или кисело мляко/с ягоди или боровинки/ или нещо леко.

Храната се дъвче продължително,докато цялата се просмуче от слюнка.

Вода се пие ½ – 1 час преди ядене.Всеки ден от 1.5л. до 3 л.

  Ниско калорично меню за сваляне на килограми/1200 ккал./

Понеделник:

Закуска: 1 твърдо сварено яйце/или 50гр.шунка/, чай/кафе/ - без захар.

Кисело мляко 250 гр., плод.

Обяд: зеленчукова салата /домати,краставица, зелена салата,пресен лук,чушка/с зехтин и лимонов сок без сол.Варено цвекло и моркови. Ябълков сок.

Вечеря: варено пиле 100 гр.,сирене 50 гр.,айран 1 чаша.

Вторник:

Закуска: портокал,черен /пълнозърнест/хляб 2 филии,чай без захар.

Обяд: 100 гр.варено телешко , 1 ч. кисело мляко.

Вечеря:варен карфиол 150 гр.,печени картофи 2 бр.,чай.

Сряда:

Закуска:50 гр. шунка/филе/,1/2 чаша извара, чай/кафе/.

Обяд: 100 гр.задушени гъби с зехтин и лимон, варени картофи,зеле,киви 2 бр.

Вечеря: 100 гр.варена риба,1 чаша кисело мляко.

Четвъртък:

Закуска: 25гр.мюсли с доматен сок, ябълка,кафе.

Обяд: 1 твърдо сварено яйце,100 гр. печена мерлуза /хек или костур/.

Вечеря: зеленчук. салата/зел.фасул и чушка на пара/,варен картоф,черен хляб.

Петък:

Закуска: 1 чаша кисело мляко,1 варено яйце,чай.

Обяд: 100 гр.варено цвекло с зехтин и лимон,100 гр.варен ориз, 1ч.ч дом.сок.

Вечеря:100 гр.безсолна извара,50 гр.сирене,чай.

Събота:

Закуска: 1ч.ч.прясно мляко,кафе,пълнозърнест хляб 1 филия.

Обяд:1 сварено яйце,150 гр.телешко печено,1 ч.ч. кис.мляко.

Вечеря:Салата от зеле с зехтин и лимон, пълнозърнест хляб,2 бр.киви,чай.

Неделя:

Закуска:1 сварено яйце,100 гр.сирене,чай/кафе/.

Обяд:прясна салата/зеле и моркови/с олио и лимон,100 гр.гъби,варен ориз,сок.

Вечеря:телешко варено или печено,1 ч.ч.прясно мляко.

Между храненията през седмицата:1 ч.ч.пресен плодов сок или бульон.

 прилага се най-малко 10 -14 дни и се провежда поне веднъж на 4 мес.

Понеделник:

Закуска: 200 гр. извара с мед,1 препечена филийка,1ябълка.

Обяд: 200 гр.зеле/може и кисело/,50 гр.плодове.

Закуска: морков

Вечеря: варени картофи,3 домата.

Вторник:

Закуска: 150 гр.кисело мляко,1 ябълка.

Обяд:салата/150 гр.картофи, 1 ряпа с зехтин и лимон/

Закуска: 150 гр.карфиол.

Вечеря: зелева салата,1 препечена филийка.

Сряда:

Закуска: препечена филийка със шунка,1 ябълка.

Обяд: 1 варен картоф,100 гр.печурки.

Закуска: препечена филийка с мед.

Вечеря: ечимичена каша/80 гр.зърно/

Четвъртък:

Закуска:200 гр.извара,1препечена фил.,1ч. мляко.

Обяд: 100 гр.варен ориз.

Закуска: 2 домата.

Вечеря: 250 гр.варено телешко,зелена салата.

Петък:

Закуска: 150 гр.кисело мляко,150 гр.плодове.

Обяд: 50 гр.овесени ядки.

Закуска: 100 гр.варени картофи,полети с масло.

Вечеря: 250 гр.риба на скара,250 гр.спанак.

Събота:

Закуска: 150 гр.овесени ядки,1 варен картоф.

Обяд: 100 гр пилешко месо,50 гр.спанак.

Закуска: 1 ябълка.

Вечеря: 1 варен картоф,150 гр.печурки.

Неделя:

Закуска: 50 гр.ечимич.каша,1ч.сок,1 препеч. фил.

Обяд: плодове.

Закуска: любим десерт – не повече от 100 гр.

Вечеря: 1 порция зеленчукова яхния.

Друго меню /800 кал.дн./понижение на теглото около 1 кг. седмично

Закуска: 100 гр.извара,100 гр. обезмаслено кисело мляко,1 домат или зелена чушка.

Втора закуска: 1 ябълка.

Обяд: 1 порция месо /печено или варено/,салата от краставици,1 чаша пресен плодов сок.

Следобедна закуска: 200 мл. доматен сок

Вечеря: 1 порция задушени зеленчуци,100 гр.кисело мляко

�?Л�?:

Закуска: ½ грейпфрут /без захар/,2 филии пълнозърнест хляб,обезмаслено сирене,кафе с мляко

Втора закуска: кафе с мляко.

Обяд: сандвич с яйце и домат,кисело мляко,ябълка

Следобедна закуска: чай

Вечеря: агнешки котлет,картофи,моркови, плодова салата

Гладуване без глад/кетогенна диета/ може да се провежда от 5 до 60дни в годината.

Закуска: чаша горчиво кафе

Обяд: 2 твърдо сварени яйца

Вечеря: шунка/месо/,салата,чаша кис.мляко.

През деня се пие мин.вода,витамини,сокове.

                            Друго меню

Закуска: печен хляб (черен), 1-2 варени яйца
чаша сок по избор, малко парче сирене

Закуска 10 ч.: плод - 1 банан и 1 мандарина (може и друг)

Обяд: салата със зехтин - желателно е да е нещо сезонно както е сега зелето примерно, пилешка пържола- бяло месо или червено телешко, чаша сок.

Закуска 16 ч. : отново някакъв плод

Вечеря : (не по късно от 8 часа) отново салата или задушени зеленчуци със пържола по избор (без свинско)

Салатата  при храненето може да се замести с :
варени картофи, спагети, ориз, овесени ядки, musli, и  др. такива неща, месото може да е червено телешко, риба,само не свинско. 

 Диета с картофи

1-1.5 кг. варени или печени картофи, разделени на 5-6 приема с малко безсолна извара : 3 – 5 дни.

По 2 – 3 чаши билков чай или минерална вода.

Особености при хранителния режим

Сутрин: между 6 и 9 часа се преработват най-добре мазнините,хляб,кашкавал /сирене/, масло,шунка,колбас./Без мед и всякакви други сладки неща/.

Обяд: най-добре се усвояват белтъчините – Р�?БА, агнешко,пилешко.

Порцията в грамове трябва да е равна на ръста в см. плюс 100.

За гарнитура:ориз,картофи или юфка,грах или фасул.

Никакъв десерт!

След обяд: към 16 ч.нивото на инсулина скача високо -може да си позволим по-сладко – 30 гр. шоколад,плодове или орехи.

Вечер: след 19 ч. храносмилателните ензими „спят“.

За предпочитане – постно бяло месо/пуйка,пиле/ или риба.

Порцията в грамове трябва да е равна на ръста в см. минус 40.

Полезно е да се консумира:

1.Разтворими целулозни вещества: ябълки или круши,боб или леща,пълнозърнест хляб,зърнени закуски,фъстъци.

2.Фолиева киселина: зелени листни зеленчуци, боб или леща.

3.Омега 3-мастни киселини:риба,орехови ядки.

4.Мононенаситени мазнини: маслини, зехтин, ядки. 

 УДАРЕН ПЕР�?ОД: времетраене - средно 5 дни /от 1 до 10 дни/.
Хранене с Ч �? С Т �?   П Р О Т Е �? Н �? :От следните категории храни можете да консумирате колкото желаете без никакви ограничения и колкото ви се прииска.Разрешено ви е и да ги смесвате.

I. Постни меса. Това са : телешкото и говеждо
- Говеждото-всички части,които се пекат във фурна или на грил, а именно- стекът,филето, ростбифът, забранени са рибицата и котлетите,които са прекалено тлъсти.
- Телешко: позволени са шницелът и частите за печене:котлетите също могат да се консумират,след като се отстрани тлъстата им част.
-Свинското и агнешкото са забранени през ударният период, през който трябва да се приемат възможно най-чисти протеинови храни.
Можете да приготвяте месата според вкуса си, но без масло,олио,сметана нито дори улекотена. Най-препоръчителното е печенето на скара, но тези меса могат да се пекат и във фурна и да се варят.
Каймата също може да се консумира, стига да е от чисто месо и мазнината и да не надвишава 10-15 %
II. Дреболии:От тази категория е разрешен черният дроб-телешки,говежди или птичи, както телешкият и агнешкият езици,които не са тлъсти.Колкото до говеждият език-консумирайте му само върха,който е най-постната част.Черният дроб е ценен с високото си съдържание на витамини,които са изключително полезни през период на отслабване ,но за съжаление е богат и на холестерол,поради което се изключва от менюто на предразположените към сърдечно-съдови заболявания.
III. Риби: За тази категория храни няма никакви ограничения.Всички риби са позволени,все едно дали постни или тлъсти,пушени или сушени,може и консервирани в собствен сос, без олио.
Може да се свари в бяло вино и подправки, да се опече във фолио,на скара...но без мазнина!
IV.Морски дарове:всички ракообразни и всички миди:
скариди,омари,стриди,миди,рапани,охлюви
V. Птиче месо:Всички птици са позволени, с изключение на тези с плосък клюн-патицата и гъската ,но при изричното условие да се консумират без кожата.
VI.Постни шунки:Шунки със мазнини м/у 2 и 4%. Традиционната шунка и джоланът не са разрешени, както и беконът,който е още по-тлъст.
VII.Яйца: твърдо сварени или рохки, на очи,на омлет или бъркани в тефлонов тиган-без мазнина.
VIII.Обезмаслени млечни продукти / кисело мляко, извара и сирене/
IX. Вода:Литър и половина дневно.
ДОБАВК�?ТЕ:

Обезмасленото мляко- прясно или на прах може да подобри вкуса или да посгъсти чая или кафето, както и да участва в приготвянето на сосове, кремове и др. подобни. Захарта е забранена.
Оцетът,мащерката,копърът,лукът,магданозът и всички подправки са не само позволени, но и препоръчителни.
Лимонът да се използва изстискан върху рибите и месата,не и като лимонада.
Солта и горчицата - в умерени количества /безсолна горчица и диетична сол/.
Кетчуп е разрешен,само диетичен- без сол и захар, в ограничени количества.
Олиото и зехтина : не са позволени!
НЯКОЛКО ОБЩ�? СЪВЕТА:
1.Яжте толкова често,колкото ви се иска
2.Пийте вода,докато се храните
3.Осигурете си всичките необходими за диетата храни
4.Никога не прескачайте хранене
5. Преди да хапнете от някоя храна,уверете се,че фигурира в списъка.
6.Закусвайте!

ВТОРА ФАЗА:Смесен режим – времетраене:свалените килограми х 7 дни.
Хранене: Редуване на дни „чисти протеини“ с дни „протеини + зеленчуци“ -при схема по избор от 1:1 до 5:5 докато достигнете заплануваните килограми.

Всичко от ударния период е позволено. Тук добавяте зеленчуци - зелени листни, домати, краставици, тиквички, патладжани, чушки, карфиол, брокули, зеле, зелен фасул, бамя и още каквото се сетите.

ЗАБРАНЕН�? СА:картофи, ориз, боб, леща, грах и всички подобни нишестени зеленчуци!!!

ТРЕТА ФАЗА:Преходен режим – запазване на теглото
Времетраене:свалените килограми х 10 дни

Хранене: протеини + зеленчуци
Добавят се:

- веднъж дневно по 1 голям плод или шепа малки. Забранени са:банани, грозде, череши, сухи плодове - кашу, лешници, бадеми, фъстъци, орехи.
- 2 филии пълнозърнест хляб дневно
- 40 г сирене/кашкавал/ на ден
- 2 порции нишестени храни седмично
- агнешко, свинско и обикновена шунка се добавят към разрешените меса
- 2 гала вечери седмично - каквото си поискате, но не два дни подред!
- Задължително 1 ден на чисти протеини седмично!!!

ЧЕТВЪРТА ФАЗА:Окончателно стабилизиране на теглото
Времетраене: от 4 до 6 мес. или цял живот.
- връщате се към нормален режим на хранене.
- всеки ден 3 с. л. трици!!!!!!!!!!!
- един ден от седмицата само на чисти протеини!!!

 ЗАКУСКА: кафе или чай с изкуствен подсладител

+ по избор:100-200 гр. нискомаслено кис.мляко или 200 гр.извара

+по избор:1 парче пилешко или лека шунка/или 1 сварено яйце или 1 крем/.

В 10 ч. при нужда:100 гр. кисело мляко или извара.

В 16 ч. при нужда:100 гр.кис.мл. или 1 парче пилешко или и двете.

ОБЯД:1.Стек тартар + 200 гр. кис. мляко или извара.

2.Твърдо сварено яйце + 200 гр.кис.мляко или извара

3.Една пилешка кълка + 1 крем.

4.Телешки котлет на тиган + 1 крем или извара.

5.Половин печено пиле + 200 гр.к.мляко или извара

6.Пилешко суфле + 1 крем.

7.Телешко фрикасе.

ВЕЧЕРЯ:1.Варена риба + 1 крем или 100 гр.кис. мляко

2.Телешко фрикасе + 1 крем или 100 гр.кис. мляко.

3.Заешко + 200 гр.извара.

4.Пиле + 1 крем или 100 гр.кисело мляко.

5.Филе от риба във фолио + 200 гр. кисело мляко.

6.Говежди език със сос + 1 крем или 200 гр.кис. мл.

7.Филе от риба + 1 крем.

 предястия:мешана салата,домати с изцедено кис.мл.,зелена салата,краставица.

супи: борш,крем супа от тиквички и моркови, и др.

ОБЯД: 1.Постен гювеч/син домат,тиквички,чушки, домати,лук,чесън,подправки

+200 гр.кисело мляко/или 200 гр.извара/

 2.Телешки дроб на тиган със спанак + 200 гр.кисело мляко/200 гр.извара/

3.Пилешки дробчета и салата домати + 1 крем.

4.Бъркани яйца + извара + 1 крем.

7.Заешко с лук и домати + 1 крем.