Разрешени и забранени храни при диета за отслабване

Разрешени: всички зеленчуци, които съдържат до 10 % въглехидрати: бяло зеле, брюкселско зеле, карфиол, краставици (особено ценни в диетичното хранене при затлъстяване, тъй като съдържат активното вещество тартронова киселина, която спомага за мобилизиране на мазнините от мастните депа и за изгарянето им в процесите на обмяната), пиперки, камби, салата, маруля, тиквички, бамя, зелен фасул, моркови, червено цвекло, зелена бакла, червени домати (общото количество на зеленчуците не бива да надвишава 400 г за денонощие), замразени зеленчуци, стерилизирани зеленчукови консерви.

Ограничени:зеленчуци, съдържащи повече от 10 % въглехидрати:картофи, гъби, зеленчуци, съдържащи големи количества етерични масла, възбуждащи апетита - ряпа, репички, алабаш, лук, чесън, праз.

Забранени: варива: зрял фасул, грах, леща, нaxут, соя, лапад, спанак, коприва, киселец, лобода, патладжани.

Четири – пет хранения на ден с пресни зеленчуци и не сладки плодове и техните сокове – така се отслабва най – добре.

Разрешени:кокоши яйца/1бр.дн.твърдо сварено /, яйчен белтък.

Забранени: яйчен жълтък, яйца на прах, майонеза, гъши и пачи яйца, тлъсти омлети.

 Разрешени храни няма.

Ограничени: растителни салатни масла: слънчогледово, царевично, фъстъчено, маслиново, орехово и др., нискомаслено прясно краве масло в количество 20-30 г. за денонощие в зависимост от степента на затлъстяването, маргарини: за предпочитане са приготвените с растителни мазнини.

Забранени: свинска мас, топено краве и овче масло, мандраджийско масло, гъша и пача мас, говежда и овча лой, осолена сланина.

 Разрешени: речни и морски не тлъсти риби : кефал, карагьоз, калкан, мерлуза, пролетна скумрия, пролетен сафрид, млад шаран, таранка, мряна, бяла риба, скобар, оклей, кротушка, костур, червеноперка, сабя,камбала, сардина ,хек.

Забранени: тлъсти речни и морски/океански/риби:паламуд, есенна скумрия, есенен сафрид, тон,торук, есетра,моруна,тлъст шаран, змиорка, сом и др. пържена риба, всички рибни консерви и закуски, маринована риба и рибни изделия, рибни пастети, хайвер:тарама, червен и черен, чирози,осолена риба: херинга,сельодка,цаца, прясно осолена скумрия и др.,топло и студено опушена риба, лакерда,паламуд,веяна скумрияи др.не рибни морски и океански продукти : миди, стриди,раци, калмари,омари, октопод.

Разрешени и забранени меса и месни произведения

Разрешени: говеждо и не тлъсто телешко месо, питомен заек, агнешко не тлъсто месо,не тлъсто свинско: най-добре на скара, някои телешки вътрешности: черен дроб, шкембе, сърца.Птици: пилета, млади кокошки, бройлери, японски пъдпъдък, токачка.

Ограничени: телешки език, не тлъста шунка, кайзер.

Забранени:тлъсто говеждо месо,овче и биволско сирене, тлъсти птици: патици, гъски, стари кокошки и петли, охранени пуйки и консервирани меса и колбаси, месни бульони, местни сосове,шкембе чорба, почти всички животински вътрешности: мозък, момици, бъбречета,далачета, панкреас,чревца, свински език, джолан, свински глави, уши и дивеч.

 Разрешени: прясно краве и козе мляко, непълномаслено и обезмаслено мляко, кисело мляко с намалена масленост, айран, обезсолена извара, прясно подсирено сирене от обезмаслено мляко, изкиснато сирене.

Ограничени: пълномаслено краве мляко, овче и краве сирене, пушени сирена, кашкавал "Витоша", сметана с 12 процента масленост.

Забранени: големи количества прясно и кисело мляко/повече от 400 г на денонощие/, овче и биволско кисело мляко,кисело мляко смес, кисело мляко,сметана с висока масленост 30 и 40 процента,сирене "Крема", топени сирена, сирене Рокфор,Рожен,Гауда, Камамбер, холандски и швейцарски сирена, кашкавал Балкански, приготвен от овче мляко, подсладено кисело мляко, плодови млека.